Du poisson entier au filet
La fraîcheur se montre, elle ne se raconte pas seulement.
Au Bistrot du Port L’Espérance, le poisson arrive entier avant d’être découpé et préparé sur place. Ces gestes précis permettent de respecter le produit, sa texture et toute sa fraîcheur jusqu’à l’assiette.
Notre choix est clair : du poisson sauvage, local et de saison. Jamais de poisson d’élevage.

















































